Во время холодового воздействия повышение активности симпатического нерва вызывает сужение сосудов кожи (СК) для минимизации теплопотерь. У пожилых людей этот рефлекторный ответ сосудов кожи нарушается, что повышает их восприимчивость к избыточным теплопотерям и переохлаждению. L-тирозин - аминокислотный субстрат, необходимый для производства катехоламинов, которые усиливают рефлекс сужения сосудов в пожилой коже. В проведенном недавно эксперименте пожилым (и молодым) участникам давали по 150 мг/кг L-тирозина или плацебо до начала 90-минутного охлаждения всего тела для снижения температуры кожи до ~29,5 с. Пероральный прием тирозина усиливал кожный ответ сосудов кожи на охлаждение у пожилых людей. Кроме того, тирозин улучшал поддержание температуры кожи в течение всего периода охлаждения у пожилых людей. Как сосуды кожи, так и ее температура во время охлаждения были одинаковыми у молодых и пожилых людей, принимающих тирозин. Эти результаты показывают, что добавление L-тирозина улучшает поддержание температуры кожи в ответ на острое воздействие холода.

Источник: Oral L-Tyrosine Supplementation Improves Core Temperature Maintenance in Older Adults. Lang JA, Krajek AC, Schwartz KS, Rand JE. Med Sci Sports Exerc. 2019 Oct 9.

Такого эффекта не было зафиксировано в проведенных исследованиях, более того такой эффект даже не изучался. Потенцально нормализация синтеза катехоламинов (адреналин, норадреналин, дофамин), в котором участвует тирозин, может несколько снизить аппетит, но учитывая, что регулирование чувства голода и насыщения зависит от многих факторов, положительного эффекта может и не произойти. 

Тирозин, используемый в виде добавки, призван устранить дефицит этой аминокислоты в организме, что и приводит к улучшению негативного состояния, вызванного дефицитом тирозина. 

В каких случаях наблюдается дефицит?

В случаях, когда рацион питания не содержит адекватного количества белка или организм регулярно подвергается разным видам стресса. Имеющиеся исследования применения тирозина в качестве добавки демонстрируют, что его прием наиболее эффективен в ситуациях значительного физического, когнитивного или термического стресса. В частности, тирозин смягчает воздействие таких видов стрессового воздействия, как лишение сна, шум, экстремальный климат и военная подготовка, на целый ряд когнитивных процессов (связанных с памятью, способностью быстро принимать правильное решение, переключаться с одной задачи на другую). 

Однако, если имеющиеся проблемы вызваны не дефицитом тирозина, а других веществ, то и устранять их могут эти вещества, тирозин здесь будет малоэффективен.

Источники
Central fatigue: the serotonin hypothesis and beyond. Meeusen R, Watson P, Hasegawa H, Roelands B, Piacentini MF. Sports Med. 2006; 36(10):881-909.
 Colzato L.S., Jongkees B.J., Sellaro R., Hommel B. Working memory reloaded: tyrosine repletes updating in the N-back task. Front. Behav. Neurosci. 2013;7:200.
Colzato L.S., Jongkees B.J., Sellaro R., van den Wildenberg W.P., Hommel B. Eating to stop: tyrosine supplementation enhances inhibitory control but not response execution. Neuropsychologia. 2014;62:398–402.