Не удалось определить ваш город
10.00-18.00, сб-вс вых.
25 Декабря 2015

Что такое ацесульфам

Оглавление

Ацесульфам калия — пищевая добавка (E950), используемая как подсластитель в диетических продуктах и лекарственных препаратах. В 180-200 раз слаще сахара. По химическому составу это калиевая соль 3,4-гидрокси-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида. В больших концентрациях приобретает горьковато-металлический привкус. Стабилен при нагревании, поэтому используется при изготовлении выпечки, желе и др. В качестве заменителя сахара используется в производстве жевательной резинки, газированных напитков и лекарственных средств (иногда в сочетании с аспартамом).

Несмотря на периодически появляющиеся заявления о том, что ацесульфам калия вызывает рак, проведенные токсикологические исследования этого не подтверждают, что дало американской FDA и властям ЕС подтвердить в 2005 году безопасность этого подсластителя. В организме человека ацесульфам калия не усваивается и выводится через выделительную систему.



Другие статьи по теме



Информируем вас о сборе метаданных (cookie, ip-адрес и местоположение) для корректного функционирования сайта. Если вы согласны с нашими способами использования файлов cookie, просто продолжайте пользоваться сайтом.