24 Октября 2025 Спортсмены, тренирующиеся на выносливость, становятся более результативными, если тренируются на пустой желудок. Предполагается, это приучает организм более эффективно переключаться во время нагрузки на жировые запасы. Но что делать, если вам не хочется и не комфортно тренироваться натощак?
Британское исследование с участием людей показало, что можно съесть большую порцию белка (и ничего больше) перед тренировкой и это будет равносильно тренировке в условиях натощак. Исследователи из Ньюкаслского университета предложили 15 активным участникам в течение часа трижды подряд крутить педали с интенсивностью 60% от их максимальной мощности.
В одном из экспериментов испытуемые выпивали пол-литра воды перед поездкой на велосипеде. В другой раз исследователи растворили в этом количестве воды 20 граммов гидролизата сывороточного протеина, а в третий раз — 40 граммов.
Когда испытуемые катались на велосипеде после употребления протеинового коктейля, в их крови повышался уровень инсулина. Однако протеиновый коктейль, независимо от того, содержал он 20 или 40 граммов белка, практически не влиял на концентрацию свободных жирных кислот (неэтерифицированных жирных кислот) и глицерина в крови испытуемых. То есть это не привело к изменению липолиза.
Когда организм сжигает белок или углеводы, на каждый грамм приходится больше энергии, чем при сжигании жира. Коэффициент использования кислорода увеличивается. Употребление белка также не повлияло на коэффициент использования кислорода во время тренировки. Даже после употребления коктейля с 40 граммами белка организм сжигает столько же жира при тренировках средней интенсивности, сколько при тренировках натощак. Это также означает, что принятый белок не использовался в качестве источника энергии.
Заключение:
«Поскольку упражнения натощак или с низким содержанием углеводов в рационе могут способствовать метаболической адаптации скелетных мышц, но при этом сопряжены с трудностями, прием белка перед тренировкой в дозах до 40 граммов можно рассматривать как стратегию питания, которая даст аналогичный эффект тем, кто тренируется натощак», — резюмируют британские ученые.
«Однако для более долгосрочных исследований в этой области потребуются дополнительные исследования».
Источник: The effect of pre-exercise protein intake on substrate metabolism, energy expenditure, and energy intake: a dose–response study. J Int Soc Sports Nutr. 2023 Dec;20(1):2275006.
