О добавка МСМ и пользе серы для организма

Как добавка МСМ помогает сохранить кожу и суставы здоровыми

Сера — это макронутриент, минерал, входящий в состав большого количества структур организма. В основном сера присутствует в них в составе белков, ковалентно связанная с атомами углерода в аминокислотах — цистеине и метионине. Ее содержание в организме составляет 0.15 – 0.2 %. Одни источники сообщают, что по количественному представлению она является четвертым элементом после кальция, фосфора и калия, другие «присуждают» ей третье место. Несмотря на столь значимое представительство в организме, норм потребления серы, как эссенциального элемента, не существует.

При этом, сера играет существенную роль, являясь составной частью всех белков и полипептидов, особенно значимые ее количества находятся в структурных белках, таких как коллаген и кератин, из которых состоят кожа, волосы, ногти, связки, хрящевая ткань. За счет своих дисульфидных связей (S-S) сера придает этим структурам прочность и эластичность.

Сера также играет главную роль в составе молекулы глутатиона. Глутатион — это один из главных эндогенных антиоксидантов, который является поглотителем свободных радикалов. В глутатионе, в составе аминокислоты цистеин, сера выполняет главную антиоксидантную функцию молекулы, поскольку именно сера своей тиоловой связью (–SH) вступает в реакцию со свободными радикалами и деактивирует их.

Помимо этого, сера входит в состав таких биомолекул, как витамины тиамин (В1) и биотин (Н или В7), липоевая кислота, кофермент А (ацетил КоА), гормон инсулин.

Несмотря на то, что прямых рекомендаций потребления серы не существует, можно составить косвенные ориентиры ее потребления для людей. Считается, что сера в наш организм поступает в основном посредством двух серосодержащих аминокислот — метионина и цистеина, и в некоторых странах, в частности США, есть рекомендованные нормы совокупного потребления этих двух аминокислот. Эти нормы достаточно скромные — всего 19 мг/кг массы тела в сутки двух указанных аминокислот. Для веса тела в 100 кг это составляет всего 1.9 г, что можно покрыть, съев, например, два яйца либо 200 г курицы, мяса или рыбы. Таким образом, задача пополнения серосодержащих аминокислот по рекомендациям достаточно проста и легко выполнима.

Проблемы дефицита серы при сбалансированном питании, как правило, не возникают. Возможно, по этой причине, что восполнить потребности по сере при номинальном питании не сложно, и нет рекомендованных норм.

Дефицит серы может возникать при веганских/вегетарианских диетах, а также при голодании, когда потребление полноценного белка снижено. В этих случаях могут наблюдаться проблемы в системах, где сера задействована, особенно в тканях кожи, волос, ногтей, связочном аппарате. Иммунитет может снижаться, воспалительные процессы усиливаться, а работоспособность ухудшаться.

Даже при сбалансированном питании, ряд источников рекомендуют принимать серу дополнительно в виде добавки, поскольку повышенные количества серы могут оказывать благоприятное воздействие на здоровье. Лучшим вариантом органического представления серы считается добавка метилсульфонилметана (МСМ), и существует множество исследований, подтверждающих ее положительное воздействие.

• Во-первых, прием МСМ поддерживает эндогенные антиоксидантные способности организма путем повышения уровней глутатиона, супероксиддисмутазы и каталазы — биомолекул, которые деактивируют свободные радикалы.
• Во-вторых, добавка МСМ повышает уровни серосодержащих аминокислот — метионина и цистеина. Цистеин является составной частью глутатиона, что объясняет повышение уровня самого глутатиона. При этом добавка МСМ является нетоксичной, избыток серы легко окисляется до сульфатов и выводится организмом посредством почек, либо запасается в виде глутатиона.
• В-третьих, при приеме добавки МСМ снижаются факторы воспаления, такие как интерлейкин IL-1 и IL-6, фактор некроза опухоли-α (TNF-α), простагландин E2. Противодействие этим процессам сохраняет здоровье структур организма, таких как кожа, волосы, ногти и хрящи. МСМ улучшает прочность соединительных структур тканей путем снижения факторов воздействия на структуры и повышения содержания серы в них.
• В-четвертых, добавки серы (МСМ) снижают боли и мышечные спазмы, что актуально для спортсменов в посттренировочный период.
• В-пятых, одно исследование говорит о повышении уровней «хорошего» холестерина (ЛПВП) при приеме добавки МСМ, что является важным для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Подытоживая, можно сказать, что хотя сера и не является эссенциальным элементом для организма, ее терапевтическая роль не переоценима, и прием дополнительных количеств серы в виде добавки будет желательным.

Рекомендованные нормы приема составляют 3 г МСМ в сутки, хотя и дозировка в 1 г/сутки уже оказывает положительный эффект.

Источники:

1. Komarnisky, L. A., Christopherson, R. J., & Basu, T. K. (2003). Sulfur: Its Clinical and Toxicologic Aspects. Nutrition, 19(1), 54-61.
2. Magnuson, B. A., Appleton, J., & Ames, G. B. (2007). Pharmacokinetics and Distribution of [35S] Methylsulfonylmethane following Oral Administration to Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(3), 1033-1038.
3. Muizzuddin, N., & Benjamin, R. (2019). Beneficial Effects of a Sulfur-Containing Supplement on Hair and Nail Condition. Natural Medicine Journal, 11(11).
4. Muizzuddin, N., & Benjamin, R. (2022). Beauty from within: Oral administration of a sulfur-containing supplement methylsulfonylmethane improves signs of skin aging. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 92(3-4), 147-298.
5. Miller, L., Thompson, K., Pavlenco, C., et al. (2021). Density Lipoprotein Cholesterol in Healthy Overweight and Obese Adults: A Randomized Controlled Trial. Nutrients, 13(10), 3620.
6. Сидорова Е.И., Бубнова А.М., Гальченко А.В. (2023). Потребление серосодержащих нутриентов веганами, вегетарианцами, людьми, соблюдающими православный Великий пост, и людьми со смешанным рационом. Наука молодым, 11(4), 555-562.
7. Авдеева Л.В., Алейникова Т.Л., Андрианова Л.Е., Северин Е.С. (2024). Биохимия: Учебник. 5-е изд. Москва: ГЭОТАР-Медиа.