13 Ноября 2025 Если у вас слишком высокое кровяное давление, диета, богатая яблоками, может почти вдвое снизить риск преждевременной смерти, сообщают китайские эпидемиологи в журнале Frontiers in Nutrition.
Исследователи из Даляньского медицинского университета проанализировали данные 2368 американцев с повышенным артериальным давлением, которые участвовали в Национальном обследовании состояния здоровья и питания (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES). Исследователи наблюдали за участниками исследования в течение как минимум 10 лет и знали, кто из них умер.
Участники заполнили анкеты, которые дали исследователям представление о том, сколько яблок они съедают. Ученые также смогли исключить влияние таких факторов, как возраст, пол, образование и доход, курение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Результаты:
У участников исследования, которые ели свежие яблоки 3–6 раз в неделю, риск смерти был на 48% ниже, чем у тех, кто никогда не ел яблоки. Также было изучено влияние яблочного сока и яблочного пюре. При этом не было обнаружено никакого влияния.
Биоактивные фитохимические вещества.
Исследователи предполагают, что яблоки в первую очередь являются источником витамина С. Витамин С — это антиоксидант, который, в частности, благодаря тому, что он увеличивает выработку оксида азота, также снижает кровяное давление. Другие эпидемиологические исследования показали, что относительно высокий уровень витамина С в сыворотке крови снижает смертность.
Во-вторых, в яблоках содержатся пектины и другие пищевые волокна, которые помогают снизить уровень холестерина и защищают от атеросклероза. Наконец, в яблоках содержатся полифенолы. В основном они содержатся в кожуре красных и фиолетовых яблок. Согласно исследованиям in vitro, полифенолы препятствуют окислению клеточных мембран и генетического материала, а также улучшают работу сосудов и иммунный ответ. Они также замедляют рост опухолевых клеток и запускают процесс самоуничтожения дефектных клеток.
Источник: The influence of different forms of apple products on all-cause mortality in patients with hypertension. Front Nutr. 2025 Jan 24:11:1461196.
