28 Июля 2026 Существует множество взаимосвязанных факторов, которые могут приводить к недостаточному поступлению питательных веществ в организм спортсменов. К таким факторам относятся повышенная экскреция с потом, мочой и фекалиями, ускоренный обмен веществ, снижение абсорбции в желудочно-кишечном тракте и биохимическая адаптация к тренировкам.
Учитывая высокие тренировочные нагрузки и общий суточный расход энергии у профессиональных спортсменов, можно предположить, что они чаще сталкиваются с дефицитом витаминов и/или минералов, вызванным физическими нагрузками. Однако у спортсменов редко наблюдается дефицит витаминов и минералов, поскольку общее потребление энергии, как правило, увеличивается, чтобы соответствовать энергетическим потребностям, связанным с тренировками, что обеспечивает и достаточное восполнение потребности в микроэлементах, поступающих вместе с пищей.
Тем не менее не всегда потребление энергии увеличивается пропорционально тренировочной нагрузке. Например, у спортсменов, тренирующихся на выносливость, с плотным ежедневным графиком тренировок нередко возникают проблемы с доступностью энергии, поскольку многократные тренировки в течение дня могут негативно сказаться на возможности восполнить энергетические потребности между занятиями.
Кроме того, употребление высококалорийных продуктов с высокой степенью переработки (например, спортивных гелей, батончиков и других продуктов с высокой степенью переработки) может привести к ухудшению питательной ценности и качества рациона, даже если количество потребляемых калорий соответствует норме.
Наконец, в видах спорта, где важен вес или внешний вид, часто наблюдается дефицит энергии из-за ограничения рациона в попытке скорректировать состав тела.
Такое недостаточное или ограниченное потребление питательных веществ влияет не только на энергетический баланс спортсмена, но и на его способность восполнять запасы витаминов и минералов, которые расходуются или выводятся из организма во время физических нагрузок (например, витамины группы B, участвующие в выработке энергии, или электролиты и железо, которые выводятся с потом), а также тех, которые используются для восстановления после тренировок и адаптации к ним (например, железо, участвующее в выработке эритроцитов).
Тем не менее вполне вероятно, что воспалительные процессы, возникающие в результате интенсивных тренировок, могут влиять на способность спортсмена усваивать различные питательные вещества на уровне кишечника, что со временем может привести к дефициту питательных веществ.
Например, повышение уровня воспалительного цитокина интерлейкина-6, вызванное физической нагрузкой, связано с повышением уровня пептида гепсидина, который вырабатывается печенью и при повышенном уровне снижает всасывание железа в кишечнике. Этот процесс, как известно, приводит к снижению запасов железа в организме спортсменов.
Таким образом, очевидно, что спортсмены испытывают повышенную потребность в витаминах и минералах, а риск дефицита питательных веществ выше у тех, кто плохо восполняет энергетические затраты и/или испытывает высокую тренировочную нагрузку.
Источник: Considerations for the Consumption of Vitamin and Mineral Supplements in Athlete Populations Peter Peeling et al. Sports Med. 2023 Dec
