17 Мая 2026 Если включить в свой ежедневный рацион три яблока или три груши, вес может снизиться почти на 2 килограмма за 12 недель. Это было доказано в более раннем исследовании с участием людей, опубликованном в журнале Nutrition.
В 2003 году исследователи из Государственного университета Рио-де-Жанейро опубликовали результаты небольшого пилотного исследования, в котором приняли участие 40 женщин в возрасте от 30 до 50 лет. Все они имели избыточный вес и, строго говоря, были здоровы. Однако уровень холестерина, глюкозы и инсулина в их крови вызывал опасения, что в обозримом будущем их здоровье ухудшится.
Исследователи разделили женщин на экспериментальную и контрольную группы. Женщины из экспериментальной группы в течение 12 недель ежедневно съедали по 3 яблока или 3 груши. Женщины из контрольной группы ежедневно съедали по 3 овсяных печенья.
Фрукты давали немного меньше энергии, чем печенье, но количество углеводов и растворимой клетчатки в группах было практически равным. Кроме того, гликемический индекс яблок и груш был ниже, чем у печенья. Гликемический индекс яблок составляет 56, а овсяного печенья — 77.
Результаты
Через 12 недель женщины, которые ели яблоки или груши, похудели на 1,3 кг. Эта небольшая потеря веса была статистически значимой. Женщины, которые ели овсяное печенье, похудели на 0,9 кг. Однако эта потеря веса была не статистически значимой. У женщин из группы, употреблявшей фрукты, уровень инсулина натощак повысился с 12,3 до 16,7.
Хотя это повышение не было статистически значимым, к концу исследования оно оказалось в пределах преддиабетического диапазона. Уровень глюкозы снизился на 2 пункта. Это снижение было уже статистически значимым, но незначительным. В целом, включение фруктов в рацион не улучшило чувствительность к инсулину. Это неудивительно, поскольку это очень малая часть изменения образа жизни, который может привести к значимым улучшениям гликемического контроля.
Механизм
Исследователи предполагают, что яблоки и груши способствуют умеренной потере веса в первую очередь потому, что у них низкий гликемический индекс. Замена продуктов с высоким гликемическим индексом на продукты с низким гликемическим индексом, как правило, приводит к более выраженному насыщению. А это уменьшает потребление энергии.
Заключение
«Употребление трех фруктов в день может снизить потребление калорий за счет более выраженного насыщения», — пишут исследователи.
Источник: Weight Loss Associated With a Daily Intake of Three Apples or Three Pears Among Overweight Women. Nutrition. 2003 Mar;19(3):253-6.