Новая статья Дмитрия Яковины «Мешает ли сахар похудению» развеивает обывательские стереотипные представления о вреде сахара. Многие считают, что сахар напрямую откладывается в жир, что шоколадка или глоток газировки тут же сводят на нет весь прогресс в похудении за последние 2 недели. Оказывается, это не так. Действительно, сахар вреден при похудении, но не потому, что каждый грамм съеденного сахара тут же превращается в грамм подкожного жира. А потому что сахар повышает вероятность легко превысить калорийность рациона, снижая эффективность похудения. А также потому что сахар не вызывает чувства насыщения и это заставляет съесть гораздо больше чем нужно. Кроме того, потребление сахара заставляет снижать количество в рационе других видов углеводной пищи – гораздо более полезных из-за содержания витаминов, микроэлементов и клетчатки. Все это Дмитрий Яковина подробно разбирает на основе серьезных медицинских источников, объемных мета-исследований.
Стимулируют ли быстрые углеводы и выброс инсулина резкий скачок в росте жировой прослойки? Полезно ли снижать количество углеводов в диете за счет увеличения количества жиров (при сохранении калорийности)? Все эти вопросы разбираются в статье со ссылкой на медицинские публикации. Теперь каждый совершенно обоснованно и научно может решить для себя вопрос: относиться ли к сахару как личному врагу или просто как к одному из рафинированных и высококалорийных продуктов, и стоит ли его употреблять в пищу во время похудения.