Не удалось определить ваш город
10.00-18.00, сб-вс вых.

Чем полезны фисташки для организма

Потребление фисташки было связано с улучшением метаболизма глюкозы, липидного профиля и функции сосудов. В клиническом исследовании при легкой дислипидемии у взрослых людей регулярное употребление фисташковой шелухи (40 гр в день) в течение трех месяцев приводило к снижению концентрации глюкозы натощак, плохого холестерина ЛПНП и увеличению хорошего холестерина ЛПВП, что сопровождалось улучшением функции сосудов. Применение фисташкового ореха (42 и 84 гр/сут) в течение трех недель также приводило к снижению концентрации ЛПНП (на 6%) у здоровых добровольцев.

Hernández-Alonso P., Salas-Salvadó J., Baldrich-Mora M., Juanola-Falgarona M., Bull M. Beneficial Effect of Pistachio Consumption on Glucose Metabolism, Insulin Resistance, Inflammation, and Related Metabolic Risk Markers: A Randomized Clinical Trial. Diabetes Care. 2014;37:3098–3105.
Parham M., Heidari S., Khorramirad A., Hozoori M., Hosseinzadeh F., Bakhtyari L., Vafaeimanesh J. Effects of Pistachio Nut Supplementation on Blood Glucose in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized Crossover Trial. Rev. Diabet. Stud. 2014;11:190–196.
Baer D.J., Gebauer S.K., Novotny J.A. Measured Energy Value of Pistachios in the Human Diet. Br. J. Nutr. 2012;107:120–125.
Gulati S., Misra A., Pandey R.M., Bhatt S.P., Saluja S. Effects of Pistachio Nuts on Body Composition, Metabolic, Inflammatory and Oxidative Stress Parameters in Asian Indians with Metabolic Syndrome: A 24-wk, Randomized Control Trial. Nutrition. 2014;30:192–197.
Hernández-Alonso P., Salas-Salvadó J., Baldrich-Mora M., Mallol R., Correig X., Bulló M. Effect of Pistachio Consumption on Plasma Lipoprotein Subclasses in Pre-diabetic Subjects. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2015;25:396–402.
Kasliwal R.R., Bansal M., Mehrotra R., Yeptho K.P., Trehan N. Effect of Pistachio Nut Consumption on Endothelial Function and Arterial Stiffness. Nutrition. 2015;31:678–685.
Sauder K.A., McCrea C.E., Ulbrecht J.S., Kris-Etherton P.M., West S.G. Pistachio Nut Consumption Modifies Systemic Hemodynamics, Increases Heart Rate Variability, and Reduces Ambulatory Blood Pressure in Well-controlled Type 2 Diabetes: A Randomized Trial. J. Am. Heart Assoc. 2014;3:1–9.

Употребление большего количества фисташек в краткосрочной перспективе также дало положительные результаты в отношении сердечно-сосудистого риска. Потребление 57 гр / сут фисташек у преддиабетических пациентов в течение восьми недель привело к улучшению метаболизма глюкозы и снижению инсулинорезистентности, воспаления и ряда экспрессий генов, таких как резистин, ИЛ-6, фибриноген, окисленные ЛПНП-С и фактор тромбоцитов 4.

Hernández-Alonso P., Salas-Salvadó J., Baldrich-Mora M., Juanola-Falgarona M., Bull M. Beneficial Effect of Pistachio Consumption on Glucose Metabolism, Insulin Resistance, Inflammation, and Related Metabolic Risk Markers: A Randomized Clinical Trial. Diabetes Care. 2014;37:3098–3105

Фисташки при диабете

Диабетические пациенты также извлекают пользу из потребления фисташек. Включение двух перекусов с 25 гр фисташковых орехов каждый было достаточным для снижения гликированного гемоглобина (HbA1c), глюкозы крови натощак, систолического артериального давления, индекса массы тела (ИМТ) и высокочувствительного С-реактивного белка (СРБ). В другом перекрестном исследовании хорошо контролируемые взрослые с сахарным диабетом 2 типа, которые получали диету, содержащую 20% их ежедневной энергии из фисташек в течение четырех недель, снизили триглицериды и фруктозамины по сравнению с контрольной диетой без фисташек. Такое же вмешательство было проведено в течение 24 недель у субъектов с диагнозом метаболический синдром. Диета с фисташками продемонстрировала благотворное влияние на кардио-метаболический профиль, например снижение уровня общего холестерина, ЛПНП, свободных жирных кислот, СРБ, ФНО-альфа и тиобарбитуровой кислоты реактивных веществ (ТБАР), а также увеличение концентрации адипонектина.

Parham M., Heidari S., Khorramirad A., Hozoori M., Hosseinzadeh F., Bakhtyari L., Vafaeimanesh J. Effects of Pistachio Nut Supplementation on Blood Glucose in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized Crossover Trial. Rev. Diabet. Stud. 2014;11:190–196.
Gulati S., Misra A., Pandey R.M., Bhatt S.P., Saluja S. Effects of Pistachio Nuts on Body Composition, Metabolic, Inflammatory and Oxidative Stress Parameters in Asian Indians with Metabolic Syndrome: A 24-wk, Randomized Control Trial. Nutrition. 2014;30:192–197.
Sauder K.A., McCrea C.E., Ulbrecht J.S., Kris-Etherton P.M., West S.G. Pistachio Nut Consumption Modifies Systemic Hemodynamics, Increases Heart Rate Variability, and Reduces Ambulatory Blood Pressure in Well-controlled Type 2 Diabetes: A Randomized Trial. J. Am. Heart Assoc. 2014;3:1–9.

Регулярное потребление 57 гр фисташек в день изменило размер липопротеинов и профиль частиц в сторону менее атерогенной картины. Фисташки уменьшили размеры частиц мелких ЛПНП и ЛПВП, несмотря на отсутствие изменений в концентрациях триглицеридов, ЛПНП или ЛПВП. Таким образом, фисташки могут играть полезную роль при сердечно-сосудистых заболеваниях независимо от изменений общего липидного профиля плазмы.
Hernández-Alonso P., Salas-Salvadó J., Baldrich-Mora M., Mallol R., Correig X., Bulló M. Effect of Pistachio Consumption on Plasma Lipoprotein Subclasses in Pre-diabetic Subjects. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2015;25:396–402.

Оценка доза-ответного эффекта приема фисташек (28, 56 и 84 гр/сут) самостоятельно или в комбинации с высокоуглеводным хлебом (50 г доступных углеводов) показала снижение постпрандиальной гликемии, подчеркнув прогрессирующее снижение гликемического ответа хлеба с наибольшими дозами фисташек. Замена 20% общей энергии фисташками в течение четырех недель приводила к изменению системной гемодинамики, повышению вариабельности сердечного ритма и снижению 24-часового систолического артериального давления у взрослых с хорошо контролируемым сахарным диабетом 2 типа. Однако ежедневный прием 42 г или 70 гр/сут фисташек в течение 12 недель не вызывал никаких изменений в ИМТ или соотношении талия-бедро у пациентов с метаболическим синдромом.

Sauder K.A., McCrea C.E., Ulbrecht J.S., Kris-Etherton P.M., West S.G. Pistachio Nut Consumption Modifies Systemic Hemodynamics, Increases Heart Rate Variability, and Reduces Ambulatory Blood Pressure in Well-controlled Type 2 Diabetes: A Randomized Trial. J. Am. Heart Assoc. 2014;3:1–9.
Kendall C.W.C., Josse A.R., Esfahani A., Jenkins D.J.A. The Impact of Pistachio Intake Alone or in Combination with High-carbohydrate Foods on Post-prandial Glycemia. Eur. J. Clin. Nutr. 2011;65:696–702. Wang X., Li Z., Liu Y., Lv X., Yang W. Effects of Pistachios on Body Weight in Chinese Subjects with Metabolic Syndrome. Nutr. J. 2012;11:1–6.

Таким образом, существуют четкие доказательства того, что потребление фисташки (диапазон 25-84 гр/сут) может быть полезным для улучшения липидного профиля и ослабления маркеров воспаления и артериального давления у лиц с избыточным весом, ассоциированными факторами риска. Кроме того, исследования также показывают улучшение метаболизма глюкозы и улучшение функции сосудов и системной гемодинамики. Влияние употребления фисташек на насыщение и чувство сытости изучено недостаточно.

Пищевая ценность обжаренных, слегка подсоленных фисташек (на порцию 56 гр)

Энергия (кДж)

1318

Вода (г)

1.7

Белки (г)

11.8

Углеводы (г)

10.6

Волокна (г)

5.5

Жир (г)

25

Насыщенные жиры (г)

3.8

Мононенасыщенные жиры (г)

14

Полиненасыщенные жиры (г)

7.3

Фосфор (мг)

263

Калий (мг)

566

Натрий (г)

0.21

Медь (мг)

0.72

Марганец (мг)

0.69

Тиамин (мг)

0.40

Витамин В6 (мг)

0.63

Информируем вас о сборе метаданных (cookie, ip-адрес и местоположение) для корректного функционирования сайта. Если вы согласны с нашими способами использования файлов cookie, просто продолжайте пользоваться сайтом.