Не удалось определить ваш город
ru
az
gb
ar
am
bg
hu
vi
nl
gr
ge
dk
id
es
it
cn
kr
lv
lt
de
no
pl
pt
ro
th
tr
tk
uz
ua
fr
cz
sv
et
jp
Не удалось определить ваш город
10.00-18.00, сб-вс вых.

Заменимые аминокислоты

Оглавление

Всего в природе существует несколько сотен аминокислот (около 500). Почти половина может существовать в свободной форме (около 240), а остальные – только в метаболических (обменных) процессах в качестве промежуточных звеньев в цепочках химических реакций преобразования различных веществ.

И, как мы уже говорили в другой статье, основу всех белков (а самое главное – ДНК) составляют 20 основных аминокислот, называемых протеиногенными, хотя иногда в состав белков включаются и некоторые другие неспецифические аминокислоты. Но из базовых 20 аминокислот можно получить любой белок, сколь угодно сложный и специфический.

Так вот, из 20 основных аминокислот 8 являются незаменимыми – то есть не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей. А 12 других могут вырабатываться и потому называются заменимыми. Правда, некоторые из них могут синтезироваться в организме только при определенных условиях, и потому называются условно-заменимыми (это аргинин, тирозин, гистидин).

Итак, заменимыми в широком смысле называются протеиногенные аминокислоты, которые в нормальных условиях могут вырабатываться в организме. А в узком смысле заменимыми называются аминокислоты, которые почти всегда вырабатываются в организме в достаточных количествах. Это: глицин (G), глютамин (Q), глютаминовая кислота (E), аланин (A), аспарагин (N), аспарагиновая кислота (D), пролин (P), серин (S) и цистеин (C).

Глицин – одна из самых простых аминокислот. По химическому составу в сущности это уксус с присоединенной аминогруппой. В организме эта аминокислота выполняет много функций, являясь основой для синтеза огромного количества сложных соединений. В практике чаще всего глицин применяют в качестве мягко тормозящего ноотропного средства. Он успокаивает, повышает выделение ГАМК (другой тормозящей и расслабляющей аминокислоты), снимает повышенный мышечный тонус (из-за чего его часто назначают малышам), в то же время улучшает процессы запоминания и ассоциативное мышление.

Глютамин – одна из самых распространенных аминокислот, участвует в синтезе множества необходимых веществ (ферментов, нуклеиновых кислот, фолиевой кислоты, нейромедиаторов и других аминокислот), в обезвреживании аммиака, в синтезе мышечных белков и подавлении кортизола. Глютамин очень важен для работы иммунной системы, является источником энергии для нервной системы и мозга и т.д.

Глютаминовая кислота – не надо путать ее с глютамином, т.к. это разные соединения. Один их путей ее биосинтеза – это образование из глютамина с помощью фермента глютаминазы. Глютаминовая кислота (а точнее, ее соли – глютаматы) играет роль возбуждающего нейромедиатора и выполняет ряд других функций. Глютамат натрия имеет характерный «мясной» вкус, поэтому часто употребляется в качестве вкусовой добавки.

Аланин – играет важную роль в глюконеогенезе, так как очень легко переходит в глюкозу. Эта аминокислота положительно влияет на скорость восстановления мышц после нагрузок.

Аспарагин исключительно важен для процессов обезвреживания аммиака – собственно аспарагин и является продуктом связывания аммиака аспарагиновой кислотой. Выступает также как нейромедиатор, необходимый для работы нервной системы. Аспарагиновая кислота также необходима для азотистого и энергетического обмена, кроме того, ее соли применяются в лечении сердечнососудистых заболеваний.

Пролин требуется в больших количествах для синтеза коллагена – главного белка соединительной ткани и кожи.

Серин входит в состав большинства белков, необходим для синтеза других аминокислот и ряда ферментов, играет важную роль в цикле Кребса – метаболическом процессе снабжения клеток кислородом.

Цистеин чрезвычайно важен для построения кератинов – белков кожи, ногтей и волос, а также необходим для синтеза некоторых ферментов, и для обезвреживания и выведения различных токсических веществ. Является мощным антиоксидантом – защищает клеточные мембраны от разрушения.

Часто считается, что заменимые аминокислоты в достаточном количестве вырабатываются в организме и плюс еще поступают с пищей, поэтому их прием в качестве добавок совершенно не нужен. Но это верно лишь в абстракции. В реальности же потребность конкретного организма в каких-либо аминокислотах не всегда покрывается из имеющихся источников. Нередко при тяжелых нагрузках, серьезном стрессе, и (или) не вполне сбалансированном питании (оно может быть очень продуманным, но не слишком хорошо соответствующим текущим условиям), организм может испытывать нехватку даже таких аминокислот, как, скажем, глютамин. Поэтому, к примеру, после цикла тяжелых тренировок, или серьезных проблем на работе или в семье, человек заболевает (ну, скажем, подхватывает простуду или грипп). В таких случаях проседающий иммунитет может очень поддержать дополнительный прием глютамина. Конечно, роскошный обед и лишние 9-10 часов сна могли бы тоже решить эту проблему, но не у всех есть такая возможность. А баночка с глютамином всегда легко доступна.

То же самое касается и других аминокислот. Бывают случаи, когда интенсивно расходуется какое-либо вещество и его начинает не хватать. Здесь и поможет дополнительный прием необходимой аминокислоты в виде пищевой добавки.

Рекомендуемые товары

Другие статьи по теме

Информируем вас о сборе метаданных (cookie, ip-адрес и местоположение) для корректного функционирования сайта. Если вы согласны с нашими способами использования файлов cookie, просто продолжайте пользоваться сайтом.